In latino, "crepitus" si riferisce ad un rumore "scricchiolio", "scoppiettio". In questo caso, il nome di questo vino frizzante, prodotto con metodo ancestrale, si riferisce al suono prodotto dalla effervescenza delle bollicine del vino che scoppiano.

Tipologia: Vino bianco frizzante
Denominazione: Vino frizzante bianco
Annata: 2024
Vitigno: Trebbiano 30% - Passerina 70%
Gradazione alcolica: 11 % vol

Biologico: SI

Luogo coltivazione: Atri
Altitudine delle vigne: 300 mt s.l.m.
Età delle viti: 25 anni
Sistema di allevamento: Pergola Abruzzese
Resa per ettaro: 80 q/ha
Tipologia di terreno: argilloso, sabbioso ghiaioso
Raccolta: manuale, Agosto
Vinificazione: Acciaio 8 mesi
Fermentazione malolattica: no
Affinamento: in acciaio 8 mesi. Ulteriore affinamento il bottiglia prima della messa in commercio.
Filtrazione: no
Temperatura di servizio: 8-10 °C

Note di degustazione:
Intrigante al naso, con note di fiori bianchi e agrumi (lime, cedro) e frutta gialla croccante, mela verde e pesca bianca. Esprime anche eleganti sentori di crosta di pane e lievito fresco. Al palato risulta fresco, sapido e dinamico, con un perlage sottile che accarezza la lingua. Il finale è citrico e salino, con un retrogusto leggermente mandorlato che invita a un altro sorso.
Abbinamenti: Ideale con aperitivi, tartare di tonno con agrumi e zenzero, fritture di mare, verdure in tempura e formaggi freschi di capra o stracchino con erbe aromatiche o mozzarella di bufala. Ottimo con la pizza bianca con mortadella e pistacchi o fichi.