Nell'incessante ricerca della perfezione dell'umanità, è troppo comune che alcuni dei nostri risultati più eccezionali vengano lasciati indietro. La nostra incrollabile passione per l'innovazione ci induce a credere che la perfezione si trovi appena oltre l'orizzonte. Tuttavia, si può argomentare bene che alcuni risultati dovrebbero essere abbracciati, non cancellati. Considera questo: molte delle conquiste più significative dell'uomo risalgono a migliaia di anni fa.

Sorprendentemente, molti dei risultati più imponenti del mondo in quelli che chiamiamo "tempi antichi" non sono stati né migliorati né replicati da nessuna generazione successiva. Ancora oggi, scienziati e architetti sono sconcertati da ciò che il nostro
predecessori realizzati senza i vantaggi tecnologici di cui godiamo oggi.

abbinato. Anche la produzione del vino, nettare degli dei, era compiuta
utilizzando metodi straordinariamente innovativi. Eppure, nelle migliaia di anni che seguirono, queste tecniche perspicaci caddero vittima della credenza comune che dovesse esserci un modo migliore.
Mentre questa conclusione può essere in parte vera, si possono fare buone argomentazioni contrarie. Ciò che è incredibilmente unico nella comunità vinicola abruzzese è il suo rinnovato interesse per la sua storia antica. Gli strumenti e le tecniche utilizzate per sviluppare una solida cultura del vino 2000 anni fa vengono riscoperte dai viticoltori abruzzesi. Per un po' di tempo, i manufatti della vinificazione sono sembrati più interessanti agli archeologi e agli storici che ai vignaioli. Ma le cose stanno cambiando poiché una rinascita dell'antica vinificazione sta rapidamente guadagnando slancio.